Lachs mit Ofengemüse und Schafskäse

Lachs mit Ofengemüse und Schafskäse

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
45 min
Portion:
1

Nährwerte:

493
Kalorien
12 g
Kohlenhydrate
42 g
Eiweiß
29 g
Fett

Zutaten:

Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)½ (105 g)
Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)½ (75 g)
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)7 ½ (150 g)
Champignons Pilze (frisch)Champignons Pilze (frisch) 75 g
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)1 (3 g)
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Chili ÖlChili Öl 1 Prise
Rotlachs, Lachfilet (Bio-Qualität)Rotlachs, Lachfilet (Bio-Qualität) 125 g
Feta, Schafskäse, Hirtenkäse (ca. 30% Fett)Feta, Schafskäse, Hirtenkäse (ca. 30% Fett) 50 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Lachsfilet, falls Tk, etwas antauen lassen. Waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer, nach Wunsch auch mit Kräutern, würzen.
Schritt 2:
Schafskäse in Würfel schneiden. Zucchini und Pilze in dünne Scheiben, die Paprika in Streifen schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln. Knoblauch fein hacken. Gemüse mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie ein paar Spritzern Chili-Öl in einer Schüssel vermengen.
Schritt 3:
Auf einem Backblech aus Alufolie eine "Schüssel" formen, d.h. die Ränder an 4 Seiten hochschlagen (wir empfehlen 2 Schichten Alufolie zu nehmen). Gemüse darauf verteilen und anschließend den Lachs darauf legen, mit ein bisschen Chili-Öl beträufeln und den Schafskäse großzügig darüber krümeln. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze, ca. 30 - 35 Minuten im Ofen garen.

Benötigte Küchengeräte:

Alufolie
Alufolie
Backblech
Backblech
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
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