Salat mit Hackfleisch und Bacon

Salat mit Hackfleisch und Bacon

Zubereitungszeit:
60 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

1.179
Kalorien
11 g
Kohlenhydrate
74 g
Eiweiß
93 g
Fett

Zutaten:

Eisbergsalat (frisch)Eisbergsalat (frisch)¾ (200 g)
Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität)Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität) 200 g
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
Frühstücksspeck, BaconFrühstücksspeck, Bacon 60 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Mayo, MayonnaiseMayo, Mayonnaise 2 Teelöffel
Tomato Ketchup, Tomaten KetchupTomato Ketchup, Tomaten Ketchup 12 ½ g
Senf, Mostrich (süß)Senf, Mostrich (süß) 5 g
Gewürzgurke, EssiggurkeGewürzgurke, Essiggurke 60 g
GurkensaftGurkensaft 7 ½ g
Wasser (still)Wasser (still) 35 ml
ZitronensaftZitronensaft ½ Esslöffel
Süßstoff TablettenSüßstoff Tabletten ⅓ ml
Gouda Käse (48% Fett)Gouda Käse (48% Fett) 100 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Gewürzgurken in sehr feine Würfelchen schneiden. Mayonnaise, Ketchup, Senf, Wasser und Gurkensud zu einem Dressing rühren. Gewürzgurken zugeben und mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken. Salatdressing ca. 30 min. im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 2:
Eisbergsalat putzen, in 1 cm breite Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Gouda in dünne Stifte schneiden.
Schritt 3:
Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen.
Schritt 4:
Zwiebel in Würfel schneiden und im Baconfett anbraten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte der Gouda-Stifte auf dem Hackfleisch verteilen. Deckel auf die Pfanne geben und den Käse bei geringer Hitze einige Minuten schmelzen lassen.
Schritt 5:
Andere Hälfte der Gouda-Stifte mit ca. 3/4 des Eisbergsalates mischen und in eine große Schüssel geben. Das warme Hackfleisch auf dem Salat verteilen. Restlichen Eisbergsalat oben drauf geben. Mit dem in Stückchen zerbröselten Bacon bestreuen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Kühlschrank
Kühlschrank
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
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