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Blumenkohl-Reis mit Gemüse

Blumenkohl-Reis mit Gemüse

Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

397
Kalorien
23 g
Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
22 g
Fett

Zutaten:

Blumenkohl (frisch)Blumenkohl (frisch) 250 g
Sojasoße, SoyasoßeSojasoße, Soyasoße 2 Teelöffel
SesamölSesamöl ½ Teelöffel
Ingwer (frisch)Ingwer (frisch) 3 g
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)1 (3 g)
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Brokkoli (frisch)Brokkoli (frisch)¼ (125 g)
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)½ (30 g)
Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)1 (46 g)
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Limetten, Limone (frisch)Limetten, Limone (frisch)¼ (12,5 g)
Erdnüsse (geröstet)Erdnüsse (geröstet) 15 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Blumenkohl waschen, Blätter und harten Strunk entfernen und den Blumenkohl grob in Stücke schneiden. In einem Mixer oder Universalzerkleinerer zerkleinern, sodass der Blumenkohl Reis ähnelt. Sojasoße und Sesamöl verrühren. Ingwer schälen und reiben. Zur Sojasoße geben und mit Pfeffer würzen.
Schritt 2:
Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Strunk in kleine Streifen schneiden. Möhren schälen und raspeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in Streifen schneiden.
Schritt 3:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Brokkoli und Möhren zugeben und ca. 4 Minuten dünsten.
Schritt 4:
Blumenkohl, Lauchzwiebeln und Sojasoßen-Mix unterheben und weitere ca. 4 Minuten braten. Zum Schluss die Schale der Limette fein abreiben und den Saft auspressen. Mit Limettenabrieb und Saft würzen, Erdnüsse über das Gericht streuen und servieren.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Blumenkohl-Reis mit Gemüse setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Glas
Glas
Herd
Herd
Küchenmesser
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Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
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Sophie
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Ich bin Sophie, die virtuelle Assistentin von FoodPal.

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Sophie
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