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Vegetarisch gefüllte Paprika
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Zubereitungszeit:
60 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
432
Kalorien
54 g
Kohlenhydrate
19 g
Eiweiß
12 g
Fett
Zutaten:
 | Couscous, Kuskus | 60 g |
 | Paprika (rot, frisch) | 1 (150 g) |
 | Spinat, Blattspinat (gefroren) | 125 g |
 | Knoblauch (frisch) | 1 (3 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Chilipulver | 1 Prise |
 | Feta, Schafskäse, Hirtenkäse (ca. 10% Fett, leicht) | 40 g |
 | Gemüsebrühe | 75 ml |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Zuerst wird der Couscous nach Packungsanweisung zubereitet. Währenddessen wird der Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorgeheizt.
Schritt 2:
Die Paprika wird gewaschen, der Deckel abgeschnitten und die Kerne entfernt. Der Spinat wird gewaschen, trocken geschleudert und gegebenenfalls von langen Stielen befreit. Der Knoblauch und die Zwiebel werden geschält und fein gehackt.
Schritt 3:
In einer Pfanne wird 1 EL Öl erhitzt und darin die Zwiebeln, der Knoblauch und der Spinat angeschwitzt, bis der Spinat zusammengefallen ist. Das Ganze wird mit Salz, Pfeffer und Chiligewürz abgeschmeckt.
Schritt 4:
Anschließend wird der Feta zerbröselt und mit dem Couscous sowie dem Spinat vermengt. Die Masse wird in die Paprikaschoten gefüllt.
Schritt 5:
Die gefüllten Paprikaschoten werden nebeneinander in eine Auflaufform gestellt und die Gemüsebrühe darüber gegossen. Der Backofen wird auf 200°C Ober-/ Unterhitze eingestellt und die Paprika werden für etwa 20-30 Minuten gegart.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Vegetarisch gefüllte Paprika setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Herd
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Sophie
