Rote Linsen-Eintopf mit Ei

Rote Linsen-Eintopf mit Ei

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1

Nährwerte:

560
Kalorien
78 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
7 g
Fett

Zutaten:

Linsen (rot, roh)Linsen (rot, roh) 80 g
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)1 (60 g)
Blumenkohl (frisch)Blumenkohl (frisch) 150 g
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)1 (60 g)
CurrypulverCurrypulver ½ Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
GemüsebrüheGemüsebrühe 1 Esslöffel
Reis (roh)Reis (roh) 40 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Linsen und Reis in kleinen Topf geben. Mit 250 ml Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen.
Schritt 2:
Parallel Möhren schälen. In kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Blumenkohl waschen. In kleine Stücke schneiden.
Schritt 4:
Wenn Wasser kocht, Möhren und Blumenkohl zu Linsen in Topf geben. Mit Brühe, etwas Salz, Pfeffer und Curry würzen. Wärme auf geringe bis mittlere Hitze reduzieren. Langsam köcheln lassen bis Flüssigkeit verdampft und gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
Schritt 5:
Ei je nach Wunsch als Omelette, Rührei oder Spiegelei dazu servieren.

Benötigte Küchengeräte:

Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
Reviews unserer Nutzer
Erhalte jetzt deinen individuellen Ernährungsplan als App auf dein Smartphone!
Die auf der Webseite dargestellte FoodPal-Version ist erst demnächst im Apple App Store und Google Play Store erhältlich.