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Rote Linsen-Eintopf mit Ei

Rote Linsen-Eintopf mit Ei

Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

560
Kalorien
78 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
7 g
Fett

Zutaten:

Linsen (rot, roh)Linsen (rot, roh) 80 g
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)1 (60 g)
Blumenkohl (frisch)Blumenkohl (frisch) 150 g
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)1 (60 g)
CurrypulverCurrypulver ½ Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
GemüsebrüheGemüsebrühe 1 Esslöffel
Reis (roh)Reis (roh) 40 g
Wasser, LeitungswasserWasser, Leitungswasser 300 ml

Zubereitung:

Schritt 1:
Linsen und Reis in kleinen Topf geben. Wasser dazu geben und zum Kochen bringen.
Schritt 2:
Parallel Möhren schälen. In kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Blumenkohl waschen. In kleine Stücke schneiden.
Schritt 4:
Wenn das Wasser kocht, Möhren und Blumenkohl zu Linsen in Topf geben. Mit Brühe, etwas Salz, Pfeffer und Curry würzen. Wärme auf geringe bis mittlere Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Langsam köcheln lassen bis Flüssigkeit verdampft und gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser dazugeben.
Schritt 5:
Ei je nach Wunsch als Omelette, Rührei oder Spiegelei dazu servieren.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Rote Linsen-Eintopf mit Ei setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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Sophie
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Ich bin Sophie, die virtuelle Assistentin von FoodPal.

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