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Rote Linsen-Eintopf mit Ei
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Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
560
Kalorien
78 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
7 g
Fett
Zutaten:
 | Linsen (rot, roh) | 80 g |
 | Karotten, Möhren (frisch) | 1 (60 g) |
 | Blumenkohl (frisch) | 150 g |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 1 (60 g) |
 | Currypulver | ½ Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Gemüsebrühe | 1 Esslöffel |
 | Reis (roh) | 40 g |
 | Wasser, Leitungswasser | 300 ml |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Linsen und Reis in kleinen Topf geben. Wasser dazu geben und zum Kochen bringen.
Schritt 2:
Parallel Möhren schälen. In kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Blumenkohl waschen. In kleine Stücke schneiden.
Schritt 4:
Wenn das Wasser kocht, Möhren und Blumenkohl zu Linsen in Topf geben. Mit Brühe, etwas Salz, Pfeffer und Curry würzen. Wärme auf geringe bis mittlere Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Langsam köcheln lassen bis Flüssigkeit verdampft und gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser dazugeben.
Schritt 5:
Ei je nach Wunsch als Omelette, Rührei oder Spiegelei dazu servieren.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Rote Linsen-Eintopf mit Ei setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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Sophie
