Linsen-Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Linsen-Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

309
Kalorien
34 g
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
11 g
Fett

Zutaten:

Linsen (rot, roh)Linsen (rot, roh) 35 g
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)⅞ (50 g)
Kohlrabi (frisch)Kohlrabi (frisch)⅓ (125 g)
Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)2 (92 g)
OlivenölOlivenöl 2 Esslöffel
GemüsebrüheGemüsebrühe 125 ml
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 1 Teelöffel
Aceto Balsamico EssigAceto Balsamico Essig ¼ Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Kohlrabi und Möhren waschen, schälen und klein würfeln.
Schritt 2:
Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und in Ringe schneiden.
Schritt 3:
Öl in einen Topf geben, erhitzen. Kohlrabi, Möhren und Frühlingszwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze andünsten.
Schritt 4:
150 ml Wasser dazugeben, Linsen in einen Sieb kurz abwaschen, Wasser ausschütteln und in den Topf dazugeben. Ca. 10 min bei mittlerer Hitze köcheln, gelegentlich umrühren. Brühe dazugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5:
Petersilien waschen, abtupfen, Stiele entfernen und Blätter kleinhacken. Eintopf anrichten, den Aceto Balsamico unterrühren und mit der Petersilie bestreuen. Guten Appetit.

Benötigte Küchengeräte:

Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sieb
Sieb
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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