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Kichererbsen-Tomaten-Eintopf

Kichererbsen-Tomaten-Eintopf

Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

281
Kalorien
28 g
Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
8 g
Fett

Zutaten:

Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)1 (3 g)
Schalotten (frisch)Schalotten (frisch)½ (10 g)
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve)Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) 100 g
Kichererbsen (Konserve)Kichererbsen (Konserve) 100 g
GemüsebrüheGemüsebrühe 100 ml
Paprikapulver (rosen scharf)Paprikapulver (rosen scharf) 1 Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Joghurt (1,5% Fett, fettarm)Joghurt (1,5% Fett, fettarm) 125 g
Schnittlauch (gefroren)Schnittlauch (gefroren) ½ Esslöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Zunächst wird der Knoblauch geschält und fein gehackt, während die Schalotten geschält und grob zerkleinert werden. Anschließend wird in einem großen Topf das Olivenöl erhitzt und darin der Knoblauch und die Schalotten angebraten.
Schritt 2:
Danach werden die Tomaten, die abgegossenen Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzugefügt. Das Ganze wird ca. 5 Minuten langsam köcheln gelassen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 3:
Um den Joghurt-Dip zuzubereiten, wird der Naturjoghurt glatt gerührt und der Schnittlauch in Ringe geschnitten. Der Dip wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 4:
Der Eintopf wird nun in Schälchen verteilt und mit dem Joghurt-Dip serviert.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Kichererbsen-Tomaten-Eintopf setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Herd
Herd
Topf
Topf
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Sophie
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