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Soja Bolognese mit Shirataki-Nudeln
Die Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Eine kleine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Das Soja Hack leicht anbraten. Die gestückelten Tomaten...
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Blumenkohlreis mit Rindfleisch
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Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
675
Kalorien
27 g
Kohlenhydrate
68 g
Eiweiß
28 g
Fett
Zutaten:
 | Blumenkohl (frisch) | 350 g |
 | Karotten, Möhren (frisch) | 1 (60 g) |
 | Knoblauch (frisch) | 1 ⅜ (4 g) |
 | Schnittlauch (gefroren) | 1 ½ Teelöffel |
 | Sojasoße, Soyasoße | 2 ½ Teelöffel |
 | Rindfleisch, Hüftsteak, Steak (mager, Bio-Qualität) | 175 g |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 2 (120 g) |
 | Erbsen (grün, gefroren) | 50 g |
 | Kokosnussöl, Kokosöl | 2 Esslöffel |
 | Chilipulver | ½ Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Erbsen antauen lassen. Blumenkohl waschen, in kleine Stücke schneiden und mit Hilfe einer Küchenmaschine in Reiskorn große Raspel hacken.
Schritt 2:
Möhre klein schneiden und Knoblauch fein hacken. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3:
Die Hälfte des Kokosöls in einer beschichtete Pfanne erhitzen. Das Rindfleisch darin 2-3 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite Stellen.
Schritt 4:
Das restliche Kokosöl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Blumenkohlreis, Erbsen, Knoblauch, Möhren, Chilipulver, Schnittlauch und Sojasoße dazugeben und gelegentlich umrühren.
Schritt 5:
Eier dazugeben und unter Rühren mit braten, bis das Ei anfängt zu stocken. Danach die Hitze ausstellen, das Rindfleisch dazugeben und mit der Resthitze erwärmen. Anschließend servieren.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Blumenkohlreis mit Rindfleisch setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
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Sophie
