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Olla de lentejas con coliflor y rebozuelos
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Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
433
calorías
39 g
Carbohidratos
22 g
Proteína
17 g
Grasa
Ingredientes:
 | Zanahorias, zanahorias (frescas) | ½ (30 g) |
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Coliflor (fresca) | 200 g |
 | Rebozuelos (frescos) | 75 g |
 | Cebolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Ajo (fresco) | ⅒ (0,25 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Perejil (fresco) | 5 g |
 | Vinagre, vinagre de alcohol, vinagre de vino blanco | ¼ Cuchara de té |
 | Cúrcuma en polvo, cúrcuma | ¼ Cuchara |
 | Lentejas (crudas) | 60 g |
 | Caldo de verduras | 100 ml |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Enjuagar las lentejas y escurrirlas en un colador. Poner a hervir agua con sal. Añadir la coliflor y la cúrcuma y cocinar durante unos 6 minutos hasta que la coliflor esté firme al morder. A continuación, escurrir y dejar escurrir.
Paso 2:
Pelar la cebolla, el ajo y las zanahorias y cortarlos en cubos. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla y añade la cebolla, el ajo y las zanahorias. Saltear todo a fuego medio durante unos minutos. Desglasar con el caldo de verduras. Añadir las lentejas y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos. Remover de vez en cuando. Añadir un poco más de caldo si es necesario.
Paso 3:
Mientras tanto, limpiar los rebozuelos y cortarlos si es necesario. Perejil lavar, sacudir para secar y picar finamente. Calentar el aceite restante en una sartén y añadir los rebozuelos. Freír a fuego fuerte hasta que se doren. Añade los rebozuelos, la coliflor y el perejil a las lentejas, incorpora con cuidado y calienta. Condimentar al gusto con vinagre, sal y pimienta.
Distribución de macronutrientes:
La receta Olla de lentejas con coliflor y rebozuelos se compone de los siguientes macronutrientes.
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