Ensalada de tomate fino con rúcula y requesón
Tomates cherry lavados y cortados por la mitad. Pelar el ajo y la cebolla. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar finamente el ajo. Lavar la albahaca,...
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Ensalada de verano de aguacate y calabacín
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
506
calorías
14 g
Carbohidratos
9 g
Proteína
44 g
Grasa
Ingredientes:
 | Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos) | 5 (100 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Piñones | 15 g |
 | Aguacate (fresco) | ½ (80 g) |
 | Zumo de lima | 1 Cuchara de té |
 | Calabacines (frescos) | 1 (210 g) |
 | Tomates (secos, en aceite, en conserva) | 50 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Cortar el calabacín en cuartos y en trozos finos.
Paso 2:
Tomates cherry lavados y cortados por la mitad. Mojar el aceite de los tomates secos y cortarlos en trozos pequeños.
Paso 3:
Poner los trozos de calabacín en un pequeño recipiente resistente al calor y verter agua hirviendo sobre ellos, dejar infusionar durante aproximadamente 1 minuto. Escurrir el agua, dejar enfriar los trozos de calabacín.
Paso 4:
Cortar la aguacate por la mitad, pelar cuidadosamente una mitad. Guarde la otra mitad cerrada (envoltorio de plástico o recipiente) en el frigorífico para su posterior uso. Pelar la otra mitad, cortar la mitad de la pulpa en dados y rociar con la mitad del zumo de lima.
Paso 5:
Poner la otra mitad de la pulpa en un bol, rociar con el resto del zumo de lima y machacar con un tenedor. Lavar la mitad de la guindilla, quitarle las semillas y las tiras blancas, cortarla en trozos pequeños y añadirla al bol. Salpimentar al gusto y mezclar.
Paso 6:
Poner los piñones en una sartén y tostarlos cuidadosamente sin grasa hasta que se doren.
Paso 7:
Poner los trozos de calabacín en un plato, añadir la crema de aguacate, los trozos de aguacate y los tomates y espolvorear todo con los piñones. ¡Buen provecho!
Distribución de macronutrientes:
La receta Ensalada de verano de aguacate y calabacín se compone de los siguientes macronutrientes.
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