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Ensalada de espinacas con setas y naranjas
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Medio
Porción:
1
Valores nutricionales:
569
calorías
27 g
Carbohidratos
23 g
Proteína
38 g
Grasa
Ingredientes:
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Vinagre balsámico de aceto | ½ Cuchara de té |
 | Ajo (fresco) | ⅜ (1 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 3 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 3 Pellizco(s) |
 | Queso parmesano | 30 g |
 | Piñones | 10 g |
 | Naranja, naranja (fresca) | 1 (200 g) |
 | Setas Setas (frescas) | 175 g |
 | Aceite de colza | ½ Cuchara de té |
 | Miel de abeja, miel | ½ Cuchara de té |
 | Mostaza de Dijon | ½ Cuchara |
 | Espinacas, espinacas de hoja (frescas) | 75 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Corta la naranja por la mitad y exprime una de las mitades, recoge el zumo y ponlo en una olla pequeña. Ahora hierve el zumo de naranja brevemente a fuego medio. A continuación, apartar y dejar enfriar. Para la segunda mitad de la naranja, retire la pulpa de la piel de la naranja y separe los filetes. Dabei auch die weiße dünne Haut abziehen und die "nackten" Filets nun in eine kleine Schale auf die Seite stellen.
Paso 2:
Poner los piñones en una sartén antiadherente y tostarlos a fuego medio hasta que se doren ligeramente y desprendan un buen aroma. Ahora retira los granos de la sartén y enfríalos en un bol pequeño.
Paso 3:
Ahora ralla el parmesano y limpia y enjuaga muy bien los champiñones. A continuación, corta los champiñones por la mitad y fríelos en una sartén con el aceite de canola durante unos 5 minutos hasta que se doren, sazonándolos con sal y pimienta. Ahora añade la miel y carameliza las setas a fuego fuerte, removiendo constantemente.
Paso 4:
A continuación, prepare el aderezo de la siguiente manera. Pelar y cortar el ajo en dados finos. Ahora mezcle bien el ajo con el zumo de naranja hervido, el vinagre, el aceite de oliva y la mostaza y sazone con sal y pimienta, según el gusto.
Paso 5:
Por último, lavar bien las hojas de espinacas, escurrirlas bien y extenderlas en un plato. Ahora, reparte el aliño sobre las hojas de espinacas y cubre con las setas caramelizadas y los filetes de naranja. Ahora, cubra con los piñones tostados y las virutas de parmesano y disfrute.
Distribución de macronutrientes:
La receta Ensalada de espinacas con setas y naranjas se compone de los siguientes macronutrientes.
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