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Colorida ensalada de lentejas con cubos de tofu frito

Colorida ensalada de lentejas con cubos de tofu frito

Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

687
calorías
59 g
Carbohidratos
44 g
Proteína
28 g
Grasa

Ingredientes:

Pepino (fresco)Pepino (fresco)⅓ (125 g)
Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos)Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos)3 ¾ (75 g)
Aceite de olivaAceite de oliva 1 Cuchara de té
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 4 Pellizco(s)
Cebollino (fresco)Cebollino (fresco) 1 ½ Cuchara de té
Cúrcuma en polvo, cúrcumaCúrcuma en polvo, cúrcuma ½ Cuchara
AceitunasAceitunas4 (20 g)
Copos de chileCopos de chile 1 Pellizco(s)
Tofu ahumado, tofu (ahumado)Tofu ahumado, tofu (ahumado) 80 g
Lentejas (amarillas, crudas)Lentejas (amarillas, crudas) 100 g

Preparación:

Paso 1:
Llevar a ebullición unos 250 ml de agua con sal en una olla grande. A continuación, añada las lentejas y cocínelas a fuego medio hasta que estén blandas en unos 8-10 minutos. A continuación, escúrralo, viértalo en un bol pequeño y añada con cuidado la cúrcuma en polvo y los copos de chile. Apartar y dejar enfriar.
Paso 2:
Mientras tanto, lavar y cortar por la mitad los tomates cherry y las aceitunas. Lavar el pepino, pelarlo si es necesario según el gusto y cortarlo en cubos finos. Lavar y picar finamente el cebollino. A continuación, corte el tofu en dados y fríalo en una sartén sin grasa; si es necesario, sazone con sal y pimienta al gusto. Apartar.
Paso 3:
Ahora incorpora con cuidado los tomates cherry, las aceitunas, los dados de pepino y los rollitos de cebollino a las lentejas amarillas y sazona todo con pimienta al gusto. Cubrir con los cubos de tofu frito y sólo al final añadir el aceite de oliva y mezclar. Organice y disfrute.

Distribución de macronutrientes:

La receta Colorida ensalada de lentejas con cubos de tofu frito se compone de los siguientes macronutrientes.

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Cuchara
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Cuchillo de cocina
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Estufa
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Olla
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Pelador
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Sartén revestida
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Tabla de cortar
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