Lentejas beluga con crema de boniato y coco
150 ml de agua con las lentejas beluga en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que estén blandas, unos 20 minutos. A continuación, escurrir y reservar o...
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Colorida ensalada de lentejas con cubos de tofu frito
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Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
687
calorías
59 g
Carbohidratos
44 g
Proteína
28 g
Grasa
Ingredientes:
 | Pepino (fresco) | ⅓ (125 g) |
 | Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos) | 3 ¾ (75 g) |
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 4 Pellizco(s) |
 | Cebollino (fresco) | 1 ½ Cuchara de té |
 | Cúrcuma en polvo, cúrcuma | ½ Cuchara |
 | Aceitunas | 4 (20 g) |
 | Copos de chile | 1 Pellizco(s) |
 | Tofu ahumado, tofu (ahumado) | 80 g |
 | Lentejas (amarillas, crudas) | 100 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Llevar a ebullición unos 250 ml de agua con sal en una olla grande. A continuación, añada las lentejas y cocínelas a fuego medio hasta que estén blandas en unos 8-10 minutos. A continuación, escúrralo, viértalo en un bol pequeño y añada con cuidado la cúrcuma en polvo y los copos de chile. Apartar y dejar enfriar.
Paso 2:
Mientras tanto, lavar y cortar por la mitad los tomates cherry y las aceitunas. Lavar el pepino, pelarlo si es necesario según el gusto y cortarlo en cubos finos. Lavar y picar finamente el cebollino. A continuación, corte el tofu en dados y fríalo en una sartén sin grasa; si es necesario, sazone con sal y pimienta al gusto. Apartar.
Paso 3:
Ahora incorpora con cuidado los tomates cherry, las aceitunas, los dados de pepino y los rollitos de cebollino a las lentejas amarillas y sazona todo con pimienta al gusto. Cubrir con los cubos de tofu frito y sólo al final añadir el aceite de oliva y mezclar. Organice y disfrute.
Distribución de macronutrientes:
La receta Colorida ensalada de lentejas con cubos de tofu frito se compone de los siguientes macronutrientes.
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