Insalata di pomodori fini con rucola e ricotta
Lavare e tagliare a metà i pomodori ciliegini. Sbucciare aglio e cipolla. Tagliare la cipolla a cubetti, tritare finemente l'aglio. Lavare, tamponare e tritare...
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Insalata estiva di avocado e zucchine
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
506
calorie
14 g
Carboidrati
9 g
Proteine
44 g
Grasso
Ingredienti:
 | Pomodori ciliegini, pomodori cocktail (freschi) | 5 (100 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Pinoli | 15 g |
 | Avocado (fresco) | ½ (80 g) |
 | Succo di lime | 1 Cucchiaino |
 | Zucchine (fresche) | 1 (210 g) |
 | Pomodori (secchi, sott'olio, in scatola) | 50 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Tagliare a quarti le zucchine e a pezzi sottili.
Passo 2:
Lavare e tagliare a metà i pomodori ciliegini. Togliere l'olio dai pomodori secchi e tagliarli a pezzetti.
Passo 3:
Mettere i pezzi di zucchina in un piccolo contenitore resistente al calore e versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare in infusione per circa 1 minuto. Versare l'acqua e lasciare raffreddare i pezzi di zucchina.
Passo 4:
Tagliare l'avocada a metà, sbucciare con cura una delle due metà. Conservare l'altra metà sigillata (pellicola trasparente o contenitore) in frigorifero per un ulteriore utilizzo. Sbucciare l'altra metà, tagliare a cubetti metà della polpa e spruzzare con metà del succo di lime.
Passo 5:
Mettere l'altra metà della polpa in una ciotola, spruzzare con il resto del succo di lime e schiacciare grossolanamente con una forchetta. Lavare metà del peperoncino, eliminare i semi e le strisce bianche, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alla ciotola. Salare e pepare a piacere e mescolare il tutto.
Passo 6:
Mettete i pinoli in una padella e fateli tostare con cura senza grassi fino a quando non saranno dorati.
Passo 7:
Disporre i pezzi di zucchina su un piatto, aggiungere la crema di avocado, i pezzi di avocado e i pomodori e cospargere con i pinoli. Buon appetito!
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Insalata estiva di avocado e zucchine è composto dai seguenti macronutrienti.
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