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Salada mista de beterraba com queijo de cabra dura

Salada mista de beterraba com queijo de cabra dura

Tempo de preparação:
25 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

497
calorias
24 g
Hidratos de carbono
14 g
Proteína
28 g
Gordura

Ingredientes:

azeite de olivaazeite de oliva ½ colher de chá
Beterraba, beterraba vermelha (fresca)Beterraba, beterraba vermelha (fresca) 100 g
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Vinagre de vinho tintoVinagre de vinho tinto ½ g
Laranja, laranja (fresca)Laranja, laranja (fresca)½ (100 g)
Clementina (fresca)Clementina (fresca) 40 g
Miolo de nozes (natural)Miolo de nozes (natural) 20 g
Beterraba amarela, nabo amarelo (fresco)Beterraba amarela, nabo amarelo (fresco) 100 g
Sumo de maçã de beterrabaSumo de maçã de beterraba 1 colher de chá
Queijo duro de cabraQueijo duro de cabra 35 g

Preparação:

Etapa 1:
Arrancar as folhas da beterraba e pôr de lado. Em seguida, lavar bem os tubérculos e picar grosseiramente (ponta: usar luvas descartáveis para que as mãos não fiquem descoloridas).
Etapa 2:
Colocar num pote de água. Adicione um pouco de sal e deixe-o aquecer. Assim que a água salgada ferver, adicionar a beterraba à água salgada a ferver. Cobrir a panela e cozinhar em lume médio durante cerca de 20-25 minutos. Depois verter para uma peneira, lavar com água fria e drenar.
Etapa 3:
Entretanto, reduzir a clementina para metade e espremer a clementina. Misturar o sumo de clementina obtido com azeite, vinagre de vinho tinto e sumo de maçã de beterraba numa saladeira.
Etapa 4:
Agora descasque a laranja - assegurando que a pele branca é também removida. Recortar os filetes pelas cutículas e adicionar ao molho.
Etapa 5:
Agora pegue no queijo de cabra duro e ralhe-o grosseiramente, e corte também finamente os grãos de nozes.
Etapa 6:
Pegar nas beterrabas cozidas (descascar se desejar) e cortá-las em fatias finas com um ralador de vegetais. Agora coloque as fatias num prato (as fatias de beterraba podem sobrepor-se, se quiser). Lavar as folhas de beterraba postas de lado e dar tapinhas a seco.
Etapa 7:
Agora pegue no molho e tempere-o com sal e pimenta. Em seguida, espalhar o molho sobre as fatias de beterraba e polvilhar com folhas de beterraba, queijo de cabra ralado duro e os grãos de nozes finamente picados. Desfrute.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Salada mista de beterraba com queijo de cabra dura é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Descascador
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Faca de cozinha
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Taça
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Tábua de corte
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