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Rösti con composta di mele
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
621
calorie
83 g
Carboidrati
20 g
Proteine
22 g
Grasso
Ingredienti:
 | Mela (fresca) | 1 (170 g) |
 | Carote, carote (fresche) | 2 (120 g) |
 | olio d'oliva | 1 Cucchiaino |
 | Zucchero (bianco) | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento) | 1 (60 g) |
 | Patata (fresca) | 3 (240 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Noce moscata | 1 Pizzico(i) |
 | Quark, quark a basso contenuto di grassi (light) | 50 g |
 | Limone (fresco) | 1 (80 g) |
 | Succo di mela | 50 ml |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Pelare e lavare le carote e le patate. Grattugiare grossolanamente le patate e le carote e spremere i residui. Mescolare la raspa e l'uovo. Condire con sale e noce moscata.
Passo 2:
Scaldare l'olio in una padella e formare con il composto di patate un rösti. Friggere per circa 15 minuti, girando con cura.
Passo 3:
Lavare la mela, tagliarla in quarti, eliminare il torsolo e tagliarla a fette sottili. Caramellare lo zucchero in una casseruola. Deglassare con il succo di mela, portare a ebollizione e cuocervi le fette di mela per circa 5 minuti. Versare in un colino, raccogliendo il succo.
Passo 4:
Lavare il limone in acqua calda, asciugarlo e togliere un po' di scorza con uno zester per la decorazione. Dimezzare la frutta e spremere il succo da una metà. Mescolare il quark, 1/2 cucchiaio di brodo di mela e 1/2 cucchiaio di succo di limone. Servire i rösti, la ricotta e la composta di mele. Cospargere di scorza di limone.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Rösti con composta di mele è composto dai seguenti macronutrienti.
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Utensili da cucina necessari:
Coltello da cucina
Cucchiaino
Cucchiaio da tavola
Fornello
Grattugia
Padella rivestita
Pelatrice
Pentola
Setaccio
Strappatore di zeste
Tagliere
Vetro
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