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Shakshuka con pesto e funghi

Shakshuka con pesto e funghi

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

423
calorie
38 g
Carboidrati
16 g
Proteine
22 g
Grasso

Ingredienti:

Paprika (rossa, fresca)Paprika (rossa, fresca)¼ (37,5 g)
olio d'olivaolio d'oliva ⅞ Cucchiaino
Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)1 (60 g)
Pane piatto, Pita, PidePane piatto, Pita, Pide 50 g
Aglio (fresco)Aglio (fresco)¾ (2 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Peperoncino in polverePeperoncino in polvere 2 g
CuminoCumino 1 Pizzico(i)
Pasta di pomodoro (doppio concentrato)Pasta di pomodoro (doppio concentrato) ⅓ Cucchiaino
Funghi Funghi (freschi)Funghi Funghi (freschi) 60 g
Brodo vegetaleBrodo vegetale ⅓ Cucchiaio da tavola
Cipolline, cipollotti (freschi)Cipolline, cipollotti (freschi)1 (46 g)
Pesto di basilicoPesto di basilico 1 Cucchiaio da tavola
Pomodori a pezzi, pomodori a pezzetti (in scatola)Pomodori a pezzi, pomodori a pezzetti (in scatola) 20 g

Preparazione:

Passo 1:
Pulire, lavare e tagliare i peperoni a cubetti. Pulire anche i funghi, lavarli se necessario e tritarli grossolanamente. Pulire il peperoncino, tagliarlo nel senso della lunghezza, eliminare i semi, lavarlo e tritarlo finemente. Pulire il cipollotto, lavarlo e tagliarlo ad anelli. Sbucciare e tritare l'aglio.
Passo 2:
Scaldare l'olio in una padella grande e friggere bene i funghi. Friggere brevemente i restanti ingredienti preparati. Condire con sale, pepe e 1 cucchiaino di cumino. Aggiungere il concentrato di pomodoro e far sudare brevemente. Aggiungere i pomodori e 4/5 cucchiai d'acqua e tritare un po' i pomodori. Portare tutto a ebollizione. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Passo 3:
Con un cucchiaio, fare un incavo nella salsa di pomodoro. Rompere un uovo e farlo scivolare nel pozzetto. Cuocere la salsa a fuoco lento per circa 8 minuti. Irrorare la shakshuka con il pesto e servire. Si sposa bene con il pane pita.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Shakshuka con pesto e funghi è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
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Cucchiaino
Cucchiaino
Cucchiaio da tavola
Cucchiaio da tavola
Fornello
Fornello
Padella rivestita
Padella rivestita
Pelatrice
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Tagliere
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