Shakshuka mit Pesto und Champignons

Shakshuka mit Pesto und Champignons

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1

Nährwerte:

423
Kalorien
38 g
Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
22 g
Fett

Zutaten:

ChilipulverChilipulver 2 g
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)¾ (2 g)
OlivenölOlivenöl ⅞ Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
KreuzkümmelKreuzkümmel 1 Prise
Tomatenmark (doppelt konzentriert)Tomatenmark (doppelt konzentriert) ⅓ Teelöffel
GemüsebrüheGemüsebrühe ⅓ Esslöffel
Basilikum PestoBasilikum Pesto 1 Esslöffel
Fladenbrot, Pita, PideFladenbrot, Pita, Pide 50 g
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)1 (60 g)
Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)¼ (37,5 g)
Champignons Pilze (frisch)Champignons Pilze (frisch) 60 g
Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve)Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) 20 g
Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)1 (46 g)

Zubereitung:

Schritt 1:
Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Pilze ebenfalls putzen, eventuell waschen und grob hacken. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und klein schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 2:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Champignons darin kräftig anbraten. Übrigen vorbereiteten Zutaten kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Kreuzkümmel würzen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Tomaten und 4/5 EL Wasser zufügen und Tomaten etwas zerkleinern. Alles aufkochen lassen. Brühe einrühren und etwa 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 3:
Mit einem Löffel eine Mulde in die Tomatensauce drücken. Ein Ei aufschlagen und in die Mulde gleiten lassen. Ca. 8 Min. bei schwacher Hitze in der Sauce stocken lassen. Shakshuka mit Pesto beträufeln und servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Esslöffel
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Teelöffel
Teelöffel
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