Nudeleintopf mit Bohnen

Nudeleintopf mit Bohnen

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1

Nährwerte:

632
Kalorien
71 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
23 g
Fett

Zutaten:

Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)¾ (2 g)
OlivenölOlivenöl ½ Teelöffel
GemüsebrüheGemüsebrühe 1 Esslöffel
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Saubohne, Favabohne, Dicke Bohne, Pferdebohne (roh)Saubohne, Favabohne, Dicke Bohne, Pferdebohne (roh) 100 g
Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve)Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) 200 g
PaprikapulverPaprikapulver 1 Prise
Rosmarin (getrocknet)Rosmarin (getrocknet) 1 Prise
Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität)Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität) 75 g
Rigatoni, Dinkel (roh)Rigatoni, Dinkel (roh) 70 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin kurz mitbraten. Anschließend Tomaten zufügen und etwas zerkleinern.
Schritt 3:
1 1/4 l Wasser angießen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Mit Pfeffer und 1 TL Paprika würzen. Nudeln zugeben und darin zugedeckt ca. 18 Min. köcheln, ab und an umrühren. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Für die letzten 2 Min. mit erhitzen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Benötigte Küchengeräte:

Herd
Herd
Sparschäler
Sparschäler
Teelöffel
Teelöffel
Topf
Topf
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