Spezzatino di pasta con fagioli
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Petto di tacchino con mango, zucca e lenticchie rosse
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Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
685
calorie
56 g
Carboidrati
50 g
Proteine
24 g
Grasso
Ingredienti:
 | olio d'oliva | 1 Cucchiaino |
 | Zucca di Hokkaido | 110 g |
 | Acqua (ferma) | 50 ml |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Coriandolo (essiccato) | 15 g |
 | Brodo vegetale | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Mango (fresco) | ¼ (125 g) |
 | Filetto di petto di tacchino (qualità biologica) | 150 g |
 | Lenticchie (rosse, crude) | 40 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Cuocere le lenticchie in acqua bollente per 6-8 minuti. Nel frattempo, lavare, pulire e togliere il torsolo alla zucca. Tagliare la zucca a spicchi e tagliare gli spicchi a fette sottili. Tagliare il mango dal nocciolo. Sbucciare e tagliare a cubetti la polpa.
Passo 2:
Sciacquare la carne, asciugarla e tagliarla a cubetti. Scolare e sgocciolare le lenticchie . Scaldare l'olio in una padella grande. Cuocere energicamente la carne per circa 3 minuti girandola. Aggiungere la zucca e soffriggere per altri 3-4 minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungere le lenticchie, versare il brodo e cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti.
Passo 3:
Lavare il coriandolo, scuoterlo e tritarlo grossolanamente, tranne qualche foglia per guarnire. Aggiungere il mango e il coriandolo nella padella e mescolare. Salare e pepare e guarnire con il coriandolo.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Petto di tacchino con mango, zucca e lenticchie rosse è composto dai seguenti macronutrienti.
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