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Poitrine de dinde à la mangue, au potiron et aux lentilles rouges

Poitrine de dinde à la mangue, au potiron et aux lentilles rouges

Temps de préparation:
25 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

685
calories
56 g
Glucides
50 g
Protéines
24 g
Graisse

Ingrédients:

Huile d'oliveHuile d'olive 1 Cuillère à café
Courge d'HokkaidoCourge d'Hokkaido 110 g
Eau (plate)Eau (plate) 50 ml
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
coriandre (séchée)coriandre (séchée) 15 g
Bouillon de légumesBouillon de légumes 1 Cuillère à soupe
Mangue (fraîche)Mangue (fraîche)¼ (125 g)
Filet de poitrine de dinde (qualité bio)Filet de poitrine de dinde (qualité bio) 150 g
Lentilles (rouges, crues)Lentilles (rouges, crues) 40 g

Préparation:

Étape 1:
Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 6 à 8 minutes. Entre-temps, laver le potiron, le nettoyer et l'épépiner. Couper le potiron en tranches et les tranches en fines lamelles. Couper la mangue du noyau. Peler la pulpe et la couper en dés.
Étape 2:
Rincer la viande, l'essuyer et la couper en cubes. Egoutter les lentilles et les laisser égoutter . Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. y saisir la viande à feu vif pendant env. 3 min en la retournant. Ajouter le potiron et faire cuire encore 3-4 min. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les lentilles, verser le bouillon et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 3 min.
Étape 3:
Laver la coriandre, la secouer pour la sécher et la hacher grossièrement, à l'exception de quelques feuilles pour la décoration. Ajouter la mangue et la coriandre dans la poêle et mélanger. Saler et poivrer, puis garnir de coriandre.

Répartition des macronutriments:

La recette Poitrine de dinde à la mangue, au potiron et aux lentilles rouges se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Cuisinière
Cuisinière
Planche à découper
Planche à découper
Poêle à revêtement
Poêle à revêtement
Éplucheur
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