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Patate in salsa di panna con paprika

Patate in salsa di panna con paprika

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

470
calorie
62 g
Carboidrati
10 g
Proteine
17 g
Grasso

Ingredienti:

Paprika (rossa, fresca)Paprika (rossa, fresca)1 (150 g)
olio d'olivaolio d'oliva ½ Cucchiaino
Patata (fresca)Patata (fresca)3 (240 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Paprika in polverePaprika in polvere ½ Cucchiaio da tavola
Panna, panna montata (30% di grassi)Panna, panna montata (30% di grassi) 25 ml
Salsa di soia, salsa di soia (scura)Salsa di soia, salsa di soia (scura) 1 Cucchiaio da tavola
Succo di carota, succo di carotaSucco di carota, succo di carota 125 ml
Fiocchi d'avena (teneri)Fiocchi d'avena (teneri) 1 Cucchiaino

Preparazione:

Passo 1:
Lavare accuratamente le patate, portare a ebollizione l'acqua con abbondante sale e lessare le patate non sbucciate per circa 20 minuti. Nel frattempo, dimezzare i peperoni, rimuovere i semi, lavare e tagliare a cubetti 3 metà.
Passo 2:
Scaldare l'olio in un'altra casseruola e soffriggervi i pezzi di peperone. Condire con paprika in polvere e sale. Versare il succo di carota e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 15 minuti.
Passo 3:
Mettete la panna in un contenitore alto e montatela con la frusta di un mixer a mano fino a farla diventare a neve. Tagliare la restante metà del peperone a dadini di circa 5 mm. Aggiungere i fiocchi d'avena ai pezzi di peperone cotti e togliere dalla pentola. Ridurre tutto in purea con un frullatore a immersione. Mescolare i cubetti di paprika cruda.
Passo 4:
Riscaldare nuovamente la salsa, condire a piacere con la salsa di soia e incorporare la panna montata. Scolare le patate, sciacquarle con acqua fredda e sbucciarle. Aggiungere la salsa alla crema di paprika e servire.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Patate in salsa di panna con paprika è composto dai seguenti macronutrienti.

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