Tomaten-Zucchini-Cremesuppe

Tomaten-Zucchini-Cremesuppe

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1

Nährwerte:

309
Kalorien
15 g
Kohlenhydrate
5 g
Eiweiß
23 g
Fett

Zutaten:

Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Staudensellerie, Stangensellerie (frisch)Staudensellerie, Stangensellerie (frisch)2 (60 g)
Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)½ (105 g)
OlivenölOlivenöl 1 Teelöffel
GemüsebrüheGemüsebrühe 1 Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Basilikum (frisch oder getrocknet)Basilikum (frisch oder getrocknet) 1 Prise
Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve)Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) 200 g
Sahne, Schlagsahne (30% Fett)Sahne, Schlagsahne (30% Fett) 25 ml

Zubereitung:

Schritt 1:
Zwiebel schälen und klein würfeln. Staudensellerie und Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Zucchini darin ca. 4 Minuten andünsten.
Schritt 2:
Tomaten sowie Brühe hinzugießen und Zucker hinzufügen. Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Suppe pürieren, Sahne zugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Schalen anrichten und mit je 1/2 EL Öl beträufeln. Mit Basilikum garnieren und mit Pfeffer bestreuen.

Benötigte Küchengeräte:

Esslöffel
Esslöffel
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Pürierstab
Pürierstab
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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