Pasta mit Karotten-Hähnchen-Sugo

Pasta mit Karotten-Hähnchen-Sugo

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1

Nährwerte:

592
Kalorien
38 g
Kohlenhydrate
34 g
Eiweiß
32 g
Fett

Zutaten:

Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)¾ (2 g)
Ingwer (frisch)Ingwer (frisch) 1 Prise
Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität)Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) 100 g
Kokosmilch (Konserve, cremig)Kokosmilch (Konserve, cremig) 100 ml
Erdnüsse (geröstet)Erdnüsse (geröstet) 1 Teelöffel
Farfalle, Nudeln in Schmettelingsform (roh)Farfalle, Nudeln in Schmettelingsform (roh) 80 g
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 1 Prise
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)1 (60 g)

Zubereitung:

Schritt 1:
Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Möhren schälen, waschen und klein würfeln. Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer schälen und fein hacken. Erdnüsse ebenfalls fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in dem heißen Bratfett andünsten. Anschließend Möhren und Erdnüsse hinzufügen und kurz anbraten. Fleisch wieder hinzufügen und alles mit Kokosmilch ablöschen. Aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4:
Kerbel bzw. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit der Sauce und Kerbel/Petersilie mischen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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