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Curry con patate dolci e lenticchie rosse

Curry con patate dolci e lenticchie rosse

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

748
calorie
78 g
Carboidrati
21 g
Proteine
35 g
Grasso

Ingredienti:

Paprika (rossa, fresca)Paprika (rossa, fresca)½ (75 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaio da tavola
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Patate dolci (fresche)Patate dolci (fresche)½ (155 g)
Acqua (ferma)Acqua (ferma) 80 ml
Aglio (fresco)Aglio (fresco)⅜ (1 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Curry in polvereCurry in polvere 1 Cucchiaio da tavola
Latte di cocco (in scatola, cremoso)Latte di cocco (in scatola, cremoso) 150 ml
Pasta di pomodoro (doppio concentrato)Pasta di pomodoro (doppio concentrato) ½ Cucchiaino
Brodo vegetaleBrodo vegetale 1 Cucchiaio da tavola
Lenticchie (rosse, crude)Lenticchie (rosse, crude) 50 g

Preparazione:

Passo 1:
Sbucciare la patata dolce e tagliarla a cubetti insieme al peperone. Sbucciare l'aglio e tagliare la cipolla a dadini sottili.
Passo 2:
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande. Far sudare le cipolle fino a quando non diventano traslucide. Premere l'aglio nella pentola attraverso la pressa e farlo soffriggere brevemente. Aggiungere quindi le patate dolci e i peperoni alla pentola. Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie, soffriggere brevemente. Quindi aggiungere le lenticchie. Versare il latte di cocco e il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Curry con patate dolci e lenticchie rosse è composto dai seguenti macronutrienti.

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