Padella vegana al cocco e curry con patate dolci
Tritare il peperone, le carote, la patata dolce e la cipolla. Mettere la cipolla e l'aglio schiacciato in una casseruola e farli soffriggere a fuoco medio. Ora...
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Padella al curry di cocco con patate dolci e uova
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Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
665
calorie
55 g
Carboidrati
15 g
Proteine
40 g
Grasso
Ingredienti:
 | Carote, carote (fresche) | 1 (60 g) |
 | Paprika (rossa, fresca) | ½ (75 g) |
 | olio d'oliva | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento) | 1 (60 g) |
 | Cipolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Patate dolci (fresche) | ½ (155 g) |
 | Aglio (fresco) | 1 ¾ (5 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Curry in polvere | 1 Pizzico(i) |
 | Latte di cocco (in scatola, cremoso) | 150 ml |
 | Brodo vegetale | 1 Cucchiaio da tavola |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Mettere su un pentolino con acqua. Bollire l'uovo per 8-9 minuti.
Passo 2:
Tritare il peperone, le carote, la patata dolce e la cipolla. Mettere in una pentola la cipolla e l'aglio schiacciato. Friggere leggermente a temperatura media.
Passo 3:
Ora versate nella pentola il latte di cocco, le patate dolci e le carote. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Condire con curry, sale e brodo. Aggiungere la paprica e continuare a cuocere a fuoco lento finché le patate dolci non saranno morbide. Sbucciare e tagliare in quarti l'uovo e servirlo con il curry.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Padella al curry di cocco con patate dolci e uova è composto dai seguenti macronutrienti.
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