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Sartén de curry de coco con batatas y huevo

Sartén de curry de coco con batatas y huevo

Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

665
calorías
55 g
Carbohidratos
15 g
Proteína
40 g
Grasa

Ingredientes:

Zanahorias, zanahorias (frescas)Zanahorias, zanahorias (frescas)1 (60 g)
Pimiento (rojo, fresco)Pimiento (rojo, fresco)½ (75 g)
Aceite de olivaAceite de oliva 1 Cuchara
Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)1 (60 g)
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)½ (50 g)
Batatas (frescas)Batatas (frescas)½ (155 g)
Ajo (fresco)Ajo (fresco)1 ¾ (5 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Polvo de curryPolvo de curry 1 Pellizco(s)
Leche de coco (enlatada, cremosa)Leche de coco (enlatada, cremosa) 150 ml
Caldo de verdurasCaldo de verduras 1 Cuchara

Preparación:

Paso 1:
Poner en una olla pequeña con agua. Hervir el huevo durante 8-9 minutos.
Paso 2:
Picar el pimiento, la zanahoria, el boniato y la cebolla. Poner la cebolla y el ajo prensado en una olla. Freír ligeramente a temperatura media.
Paso 3:
En la olla vierte ahora la leche de coco, los boniatos y las zanahorias. Llevar a ebullición a fuego medio y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Condimentar con curry, sal y caldo. Añade el pimiento y sigue cocinando a fuego lento hasta que los boniatos estén tiernos. Pele y corte el huevo en cuartos y sírvalo junto con el curry.

Distribución de macronutrientes:

La receta Sartén de curry de coco con batatas y huevo se compone de los siguientes macronutrientes.

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Cuchara
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Cuchillo de cocina
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Estufa
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Olla
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Tabla de cortar
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