Poêlée végétalienne de curry de coco et de patates douces
Couper le poivron, les carottes, la patate douce et l'oignon en petits morceaux. Mettre l'oignon et l'ail pressé dans une casserole et faire revenir lég...
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Poêlée de curry au coco avec des patates douces et des œufs
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Temps de préparation:
25 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
665
calories
55 g
Glucides
15 g
Protéines
40 g
Graisse
Ingrédients:
 | Carottes (fraîches) | 1 (60 g) |
 | Poivron (rouge, frais) | ½ (75 g) |
 | Huile d'olive | 1 Cuillère à soupe |
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | 1 (60 g) |
 | Oignon (frais) | ½ (50 g) |
 | Patates douces (fraîches) | ½ (155 g) |
 | Ail (frais) | 1 ¾ (5 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Curry en poudre | 1 Pincée(s) |
 | Lait de coco (en conserve, crémeux) | 150 ml |
 | Bouillon de légumes | 1 Cuillère à soupe |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Mettre une petite casserole d'eau à chauffer. Cuire l'œuf dur 8-9 min.
Étape 2:
Couper le poivron, les carottes, la patate douce et l'oignon en petits morceaux. Mettre l'oignon et l'ail pressé dans une casserole. Faire revenir légèrement à température moyenne.
Étape 3:
Verser le lait de coco, les patates douces et les carottes dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter 5 min. Assaisonner avec du curry, du sel et du bouillon. Ajoutez le paprika et laissez mijoter jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Cassez l'œuf, coupez-le en quatre et servez-le avec le curry.
Répartition des macronutriments:
La recette Poêlée de curry au coco avec des patates douces et des œufs se compose des macronutriments suivants.
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