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Sartén vegana de curry de coco con batatas

Sartén vegana de curry de coco con batatas

Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

1.021
calorías
109 g
Carbohidratos
41 g
Proteína
36 g
Grasa

Ingredientes:

Zanahorias, zanahorias (frescas)Zanahorias, zanahorias (frescas)1 (60 g)
Pimiento (rojo, fresco)Pimiento (rojo, fresco)½ (75 g)
Aceite de olivaAceite de oliva 1 Cuchara
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)½ (50 g)
Batatas (frescas)Batatas (frescas)½ (155 g)
Ajo (fresco)Ajo (fresco)1 ¾ (5 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Polvo de curryPolvo de curry 1 Pellizco(s)
Alubias rojas (en conserva)Alubias rojas (en conserva) 150 g
Leche de coco (enlatada, cremosa)Leche de coco (enlatada, cremosa) 150 ml
Caldo de verdurasCaldo de verduras 1 Cuchara

Preparación:

Paso 1:
Picar el pimiento, la zanahoria, el boniato y la cebolla.
Paso 2:
Poner la cebolla y el ajo prensado en una cacerola y rehogar a fuego medio.
Paso 3:
Ahora llene la olla con leche de coco, batatas, frijoles rojos y zanahorias. Llevar a ebullición a fuego medio. Cocer a fuego lento durante 5 minutos y sazonar con curry, sal y caldo.
Paso 4:
A continuación, añada el pimentón. Seguir cociendo a fuego lento hasta que los boniatos estén blandos.

Distribución de macronutrientes:

La receta Sartén vegana de curry de coco con batatas se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
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Cuchillo de cocina
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Estufa
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Olla
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Tabla de cortar
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