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Sandwich à l'avocat et au fromage frais

Sandwich à l'avocat et au fromage frais

Temps de préparation:
40 min
Niveau de difficulté:
Moyens
Portion:
1

Valeurs nutritives:

330
calories
31 g
Glucides
12 g
Protéines
15 g
Graisse

Ingrédients:

Concombre (frais)Concombre (frais)⅒ (20 g)
Huile d'oliveHuile d'olive ½ Cuillère à soupe
Radis (frais)Radis (frais) 20 g
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Ciboulette (fraîche)Ciboulette (fraîche) 1 Pincée(s)
Aneth (frais ou séché)Aneth (frais ou séché) 1 Pincée(s)
Petits pois (verts, congelés)Petits pois (verts, congelés) 20 g
Haricots (blancs, en conserve)Haricots (blancs, en conserve) 30 g
Avocat (frais)Avocat (frais)¼ (40 g)
Pain complet à l'épeautrePain complet à l'épeautre1 (55 g)
Fromage frais (20% de matières grasses)Fromage frais (20% de matières grasses) 25 g
Jus de citronJus de citron ¼ Cuillère à café

Préparation:

Étape 1:
Mettre les petits pois décongelés dans un mixeur. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et détacher la chair de l'écorce. Mettre dans le mixeur avec du sel, du poivre et du jus de citron et réduire en fine purée.
Étape 2:
Égoutter les haricots, les laver, les réduire en purée avec le jus de citron et l'huile d'olive. Laver la ciboulette, la secouer pour la sécher et la hacher finement. Nettoyer les radis, les laver et en réserver la moitié. Couper les radis restants en petits cubes. Mélanger la ciboulette et les dés de radis à la purée de haricots, saler et poivrer.
Étape 3:
Mélangez le fromage frais avec le jus de citron, salez et poivrez. Laver le concombre et le raboter en fines lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau économe. Couper les radis restants en fines rondelles. Laver l'aneth, le secouer pour le sécher et détacher les pointes.
Étape 4:
Tartinez une tranche de pain de purée de haricots. Poser une autre tranche de pain dessus et la badigeonner de purée de petits pois. Disposer une autre tranche de pain par-dessus.
Étape 5:
Badigeonner les galettes de sable de fromage frais. Garnir de lamelles de concombre, de rondelles de radis et d'aneth.

Répartition des macronutriments:

La recette Sandwich à l'avocat et au fromage frais se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Mixeur à main
Mixeur à main
Mixeur-plongeur
Mixeur-plongeur
Planche à découper
Planche à découper
Râpe
Râpe
Éplucheur
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