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Purée de saumon avec des tranches d'avocat
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Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
447
calories
11 g
Glucides
23 g
Protéines
32 g
Graisse
Ingrédients:
 | Sel, sel de table, sel marin | 3 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 3 Pincée(s) |
 | Aneth (frais ou séché) | 15 g |
 | Avocat (frais) | ½ (80 g) |
 | Citron (frais) | ¼ (20 g) |
 | Saumon, saumon fumé (fumé) | 75 g |
 | Yaourt grec (10% de matières grasses) | 40 g |
 | Fromage frais (double crème) | 25 g |
 | Poudre de tégument de psyllium | 1 Pincée(s) |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Laver le citron à l'eau chaude, râper le zeste et presser le jus de citron. Mettre les deux de côté. Lavez bien l'aneth, secouez-le, égouttez-le et hachez-le finement. Couper grossièrement le saumon et le mettre dans un bol mélangeur haut.
Étape 2:
Ajouter maintenant au saumon environ une demi-cuillère à soupe de jus de citron, le zeste de citron, le fromage frais, le yaourt, la poudre de tégument de psyllium et l'aneth et réduire le tout en une délicieuse crème à l'aide d'un mixeur plongeant. Assaisonner de sel et de poivre selon les goûts. Mettre ensuite au réfrigérateur pendant environ 5 minutes.
Étape 3:
Séparer la chair de l'avocat de l'écorce et la couper en fines tranches. Arroser immédiatement avec le reste du jus de citron pour éviter que les tranches ne brunissent.
Étape 4:
Dresser les tranches d'avocat sur une assiette et disposer la purée de saumon à côté. Servir et savourer.
Répartition des macronutriments:
La recette Purée de saumon avec des tranches d'avocat se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Mixeur à main
Mixeur-plongeur
Planche à découper
Râpe
Réfrigérateur
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