Fächerhühnchen mit Pesto und Gemüse

Fächerhühnchen mit Pesto und Gemüse

Zubereitungszeit:
35 min
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Portion:
1

Nährwerte:

536
Kalorien
11 g
Kohlenhydrate
60 g
Eiweiß
25 g
Fett

Zutaten:

Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)¼ (37,5 g)
Tomaten (frisch)Tomaten (frisch)½ (75 g)
Lauch, Porree (frisch)Lauch, Porree (frisch)¼ (50 g)
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 3 Prisen
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 3 Prisen
Hühnchenbrust, Hähnchenbrust (Bio-Qualität)Hühnchenbrust, Hähnchenbrust (Bio-Qualität) 200 g
Pesto RossoPesto Rosso 2 Teelöffel
MozzarellaMozzarella 60 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform bereitstellen.
Schritt 2:
Gemüse waschen, würfeln bzw. in dünne Ringe schneiden und in die Auflaufform geben. Gemüse mit Salz und Pfeffer geschmacklich würzen.
Schritt 3:
Hähnchenbrust kurz abwaschen, trocken tupfen und von überflüssigen Sehnen befreien. Mit einem scharfen Messer nun längs die Hähnchenbrust fächrig einschneiden (bitte darauf achten, dass die Hühnerbrust nicht durchgeschnitten wird).
Schritt 4:
Die Hähnchenbrüste nun je mit 1 EL Pesto Rosso einreiben. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und je eine Scheibe in einen Fächer des Hähnchens füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5:
Die Hähnchenbrüste auf das Gemüse in die Auflaufform legen und im Ofen für etwa 25 min backen. Das Gericht auf einem Teller anrichten und genießen.

Benötigte Küchengeräte:

Auflaufform
Auflaufform
Backofen
Backofen
Esslöffel
Esslöffel
Küchenmesser
Küchenmesser
Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
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