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Eiersalat mit cremiger Soße
Eier in einem Topf für ca 8 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken und schälen. Danach die Eier achteln, das Eigelb...
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Zucchini Tomaten Frittata
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Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
885
Kalorien
23 g
Kohlenhydrate
58 g
Eiweiß
60 g
Fett
Zutaten:
 | Tomaten (frisch) | 2 (300 g) |
 | Zucchini (frisch) | 1 (210 g) |
 | Zwiebel (frisch) | 1 (100 g) |
 | Gouda Käse (48% Fett, gerieben) | 35 g |
 | Olivenöl | 3 Esslöffel |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 6 (360 g) |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2:
Die Eier in eine Schüssel schlagen, den geriebenen Käse dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließen gut verquirlen.
Schritt 3:
Zucchini und Zwiebel klein schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
Schritt 4:
Die Hälfte des Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel darin anbraten, bis diese glasig sind. Danach die Zucchini dazu geben und ca 3-4 Minuten weiter braten.
Schritt 5:
Eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl einstreichen. Die angebratenen Zwiebel und Zucchini darin verteilen und anschließend die Eiermasse dazugeben. Danach mit Tomatenscheiben belegen und für ca 16-18 Minuten in den Ofen geben, bis die Eier gestockt sind.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Zucchini Tomaten Frittata setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Beschichtete Pfanne
Glas
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
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Sophie