Tortellinisalat nach mediterraner Art

Tortellinisalat nach mediterraner Art

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1

Nährwerte:

652
Kalorien
47 g
Kohlenhydrate
25 g
Eiweiß
37 g
Fett

Zutaten:

Tortellini, Tortelloni mit Käse Füllung (roh)Tortellini, Tortelloni mit Käse Füllung (roh) 125 g
OlivenölOlivenöl 1 Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 2 Prisen
Tomaten (getrocknet)Tomaten (getrocknet) 25 g
PinienkernePinienkerne 12 ½ g
Parmesan KäseParmesan Käse 20 g
Aceto Balsamico EssigAceto Balsamico Essig ½ Teelöffel
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 2 Prisen
Zucker (weiß)Zucker (weiß) 1 Prise
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)⅜ (1 g)
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)2 ½ (50 g)
Feldsalat (frisch)Feldsalat (frisch) 12 ½ g

Zubereitung:

Schritt 1:
Tortellini wie auf der Packung beschrieben zubereiten und gut abtropfen lassen. Anschließend mit 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten sowie Pinienkerne und Feldsalat unterheben und auf einer Platte anrichten.
Schritt 2:
Tomaten halbieren und die Hälften verteilen. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren und den Salat damit beträufeln. Abschließend mit Parmesan bestreuen und servieren.

Benötigte Küchengeräte:

Esslöffel
Esslöffel
Schüssel
Schüssel
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