Blumenkohl-Reis mit Thunfisch-Frischkäse-Sauce

Name: Blumenkohl-Reis mit Thunfisch-Frischkäse-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Thunfisch Filets (Konserve, in Eigensaft); 100 g Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve); ½ (50 g) Zwiebel (frisch); ⅜ (1 g) Knoblauch (frisch); ½ Teelöffel Italienische Kräuter; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz, Tafelsalz, Meersalz; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Esslöffel Kokosnussöl, Kokosöl; 250 g Blumenkohl (frisch); 30 g Frischkäse (Doppelrahm)

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeitsgrad:

Einfach

Portion:

1

Nährwerte:

385

Kalorien

18 g

Kohlenhydrate

32 g

Eiweiß

17 g

Fett

Zutaten:

	Thunfisch Filets (Konserve, in Eigensaft)	100 g
	Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve)	100 g
	Zwiebel (frisch)	½ (50 g)
	Knoblauch (frisch)	⅜ (1 g)
	Italienische Kräuter	½ Teelöffel
	Paprikapulver	1 Prise
	Salz, Tafelsalz, Meersalz	1 Prise
	Pfeffer (schwarz)	1 Prise
	Kokosnussöl, Kokosöl	1 Esslöffel
	Blumenkohl (frisch)	250 g
	Frischkäse (Doppelrahm)	30 g

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Zubereitung:

Schritt 1:

Für den Blumenkohl-Reis:Blumenkohl klein schneiden und anschließend in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer geben und fein raspeln, bis kleine reisähnliche Raspeln entstehen.Anschließend in einen kleinen Topf geben und mit Wasser befüllen, bis der Blumenkohl leicht mit Wasser bedeckt ist.Den Blumenkohl nun ohne Deckel leicht zum köcheln bringen, bis das Wasser verdampft ist. Zwischendurch umrühren und die Bissfestigkeit überprüfen. Soll der Blumenkohl-Reis weicher sein, ggf. noch etwas Wasser hinzugeben und weiter köcheln lassen.

Schritt 2:

Die Zwiebel klein schneiden und den Knoblauch fein hacken. Mit etwas Kokosöl in einer Pfanne dünsten. Thunfisch samt Eigensaft sowie die gestückelten Tomaten hinzugeben.

Schritt 3:

Frischkäse unter die Thunfisch-Sauce rühren. Abschließend mit den Kräutern abschmecken.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Blumenkohl-Reis mit Thunfisch-Frischkäse-Sauce setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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