Basmatireis mit Putenbrust in Honig-Senf-Sauce

Basmatireis mit Putenbrust in Honig-Senf-Sauce

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1

Nährwerte:

513
Kalorien
64 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
11 g
Fett

Zutaten:

Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Bienenhonig, HonigBienenhonig, Honig ½ Teelöffel
Putenbrustfilet (Bio-Qualität)Putenbrustfilet (Bio-Qualität) 125 g
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)1 (60 g)
OlivenölOlivenöl ½ Teelöffel
Senf, Mostrich (süß)Senf, Mostrich (süß) 1 Teelöffel
Reis (roh)Reis (roh) 70 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Reis in einem Topf oder mit einem Reiskocher kochen. Kleinen Topf mit Reis befüllen. Zwei Teile Wasser dazugeben (Beispiel: 50g Reis = 100ml Wasser). Kurz zum Kochen bringen und dann direkt auf kleine Hitze reduzieren. Ohne Deckel leicht köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
Schritt 2:
Inzwischen Karotten schälen, auf einem Gemüsehobel oder mit einem Sparschäler zunächst in lange Streifen, dann in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und dem Reis beifügen. Zugedeckt 8-9 Min. weitergaren lassen.
Schritt 3:
Putenbrust waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Putenbruststücke dann rundherum 4 Min. anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Senf, Honig und 50 ml Wasser zum Fleisch geben und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze weitere 2 Min. ziehen lassen. Den Karotten-Reis mit Salz abschmecken und mit der Putenbrust anrichten.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Reiskocher
Reiskocher
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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