Wiosną dziki czosnek jest doskonałym zamiennikiem dla zwykłego czosnku lub szczypiorku. Aromat dzikiego czosnku rozwija się najlepiej, gdy nie jest podgrzewany podczas przygotowania. Dlatego przepisy takie jak masło z dzikiego czosnku przygotowywane na zimno, wegańskie smarowidło z dzikiego czosnku i pesto z dzikiego czosnku są szczególnie popularne i oferują dodatkowy zastrzyk smaku. Świeży dziki czosnek można wykorzystać do przygotowania pysznych przepisów, takich jak klasyczne pesto z dzikiego czosnku, pesto z dzikiego czosnku z orzechami włoskimi, makaron z dzikim czosnkiem i zupa z dzikiego czosnku. Ponadto z dzikiego czosnku można zrobić masło z dzikiego czosnku lub sól z dzikiego czosnku i przechowywać je dłużej. W ten sposób można cieszyć się pikantnym smakiem dzikiego czosnku na talerzu nawet poza sezonem.
Podobnie jak inne świeże zioła, dziki czosnek może być używany do pesto, zup, dipów i dań dodatkowych. Pesto z dzikiego czosnku to klasyczny przepis, w którym świeży czosnek miesza się z migdałami lub orzeszkami piniowymi, parmezanem i oliwą z oliwek, a następnie doprawia odrobiną soku z cytryny, soli i pieprzu. Pesto z dzikiego czosnku można przechowywać przykryte oliwą w lodówce przez kilka dni. Pesto z dzikiego czosnku świetnie smakuje z makaronem lub na chlebie tostowym. Do zup i gulaszów posiekaj dziki czosnek i podgotuj go krótko pod koniec, aby nie stracił zbyt wiele smaku.
Czy wiesz, że możesz zamrozić świeży dziki czosnek? Umyj liście, osusz je i zamroź je w całości lub posiekane w torebce do zamrażania. Dziki czosnek będzie można przechowywać do sześciu miesięcy. Z dzikiego czosnku można przygotować pyszne dania główne, takie jak gnocchi z dzikim czosnkiem, risotto z dzikim czosnkiem lub zupę krem z dzikiego czosnku. Pierogi z dzikim czosnkiem lub spaetzle z dzikim czosnkiem jako dodatek do dania głównego lub nadziewane dzikim czosnkiem są doskonałym uzupełnieniem obfitych dań mięsnych, takich jak pieczeń z sajgonkami i saltimbocca. Dla miłośników ryb jest pstrąg w maśle z dzikim czosnkiem lub quiche z łososia z dzikim czosnkiem.
Do szybkiego i codziennego gotowania świetnie nadaje się słoik domowego pesto z dzikiego czosnku, którym można doprawić makaron. Liście dzikiego czosnku mogą być używane do przyprawiania tak jak czosnek, ale mają tę zaletę, że nie tworzą pióropusza czosnkowego. Używaj świeżego dzikiego czosnku, aby zachować wiele zdrowych składników i wyrzuć zwiędłe, odbarwione lub wysuszone liście przed przetworzeniem. Ale uwaga: podgrzewanie dzikiego czosnku powoduje ulatnianie się niektórych substancji witalnych. Najlepszy jest na surowo w curdzie z dzikich ziół, maśle ziołowym, sosie z dzikiego czosnku, musztardzie z dzikiego czosnku lub jako pikantne pesto.
Domowe masło z dzikiego czosnku jest łatwym do przygotowania, prostym smarowidłem, które dodaje pikanterii nawet nijakiemu szaremu chlebowi. Ostry smak dzikiego czosnku sprawia, że jest to doskonała, zdrowa i szybka w przygotowaniu przyprawa do makaronu. W zależności od preferencji, możesz przygotować wegańskie pesto z dzikiego czosnku lub klasyczne pesto z dzikiego czosnku z parmezanem. Zupa z dzikiego czosnku to jeden z najpopularniejszych przepisów, a na cztery talerze zupy z dzikiego czosnku potrzebujesz tylko kilku składników. Dziki czosnek nadaje się również do przyprawiania sosów i dipów wszelkiego rodzaju. Podobnie jak w przypadku wegańskiego majonezu, można przygotować wegański dip z dzikiego czosnku, który jest świetną odmianą od klasycznego hummusu. Doskonale nadaje się jako dip do surowych warzyw i domowych nachosów lub jako zdrowe smarowidło. Pikantne liście znajdziesz w przepisie na pyszny chleb z dzikim czosnkiem, który w oryginalny sposób przyciąga wzrok na pikniku lub grillowym bufecie.
Dalsze informacje
Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.
