Les légumes en conserve sont des aliments fabriqués à partir de légumes frais qui sont ensuite stérilisés et fermés hermétiquement dans des boîtes ou des bocaux afin de garantir une plus longue durée de conservation. Les légumes en conserve sont une alternative pratique aux légumes frais et peuvent être consommés tout au long de l'année.
Il existe de nombreux types de légumes en conserve, par exemple les petits pois, le maïs, les carottes, les haricots et les tomates. Chaque type de légumes en conserve a son propre goût et contient des nutriments qui peuvent avoir un effet positif sur la santé. Les légumes en conserve contiennent des vitamines, des minéraux et des substances végétales secondaires qui sont importants pour la santé.
Il convient de noter que les légumes en conserve sont souvent enrichis de sel et d'autres conservateurs afin de prolonger leur durée de conservation. La consommation excessive de légumes en conserve, en particulier ceux qui contiennent également du sel, peut entraîner des problèmes de santé tels que l'hypertension et les maladies cardiovasculaires. Il est donc conseillé de consommer les légumes en conserve avec modération et de se tourner vers des produits sans sel ajouté.
Dans le tableau des calories des légumes en conserve, tous les aliments sont répertoriés avec leurs calories et leurs valeurs nutritives. Les valeurs nutritives détaillées telles que les glucides, les protéines et les matières grasses sont indiquées pour chaque produit dans le tableau des valeurs nutritives des conserves de légumes.
