Le fromage frais est un fromage à pâte molle et fraîche, fabriqué à partir de lait cru ou de crème. Il a une consistance crémeuse et un goût doux et est souvent utilisé comme garniture de pain, comme trempette ou comme ingrédient dans les sauces et les soupes.
Il existe de nombreux types de fromage frais, par exemple le fromage blanc, la ricotta, la feta et le fromage à la crème. Chaque type a son propre goût et ses propres possibilités d'utilisation en cuisine. Le fromage frais est considéré comme une alternative plus saine à la crème et aux autres desserts, car il contient moins de matières grasses et de calories.
Le fromage frais est fabriqué à partir de lait pasteurisé, ce qui minimise le risque d'infections bactériennes. Toutefois, il existe également des fromages frais fabriqués à partir de lait cru, et ces produits présentent un risque d'infection plus élevé. Le fromage frais devrait donc toujours être bien conservé et soigneusement lavé avant d'être consommé afin de réduire le risque d'infection.
Dans le tableau des calories du fromage frais, tous les aliments sont répertoriés avec leurs calories et leurs valeurs nutritives. Les valeurs nutritives détaillées, telles que les glucides, les protéines et les matières grasses, sont indiquées pour chaque produit dans le tableau des valeurs nutritives du fromage frais.
