Il pesce affumicato è un alimento tradizionale a base di pesce affumicato in affumicatoi con trucioli di legno. Esistono diversi tipi di pesce affumicato, che si differenziano principalmente per il tipo di pesce e per il processo di affumicatura. Il pesce affumicato viene prodotto e consumato in molti paesi del mondo ed è un ingrediente importante in molte ricette tradizionali.
Il pesce affumicato si ottiene da specie ittiche dure come il salmone, lo sgombro, l'aringa o la trota, note per la loro carne soda e il loro sapore piccante. Il processo di affumicatura può variare a seconda del tipo di pesce affumicato. Ad esempio, alcuni tipi di pesce affumicato sono affumicati con aria umida, mentre altri sono affumicati con fumo secco.
Il pesce affumicato è crudo e viene servito freddo. Viene spesso consumato come aperitivo o spuntino con birra o vino, ma può essere utilizzato anche in insalate, panini o come ingrediente di zuppe e altri piatti. Il pesce affumicato è ricco di proteine e contiene importanti acidi grassi Omega-3.
La tabella delle calorie del pesce affumicato elenca tutti gli alimenti con calorie e valori nutrizionali. I valori nutrizionali dettagliati, come carboidrati, proteine e grassi, sono riportati nella tabella nutrizionale del pesce affumicato del rispettivo prodotto.
