O peixe fumado é um alimento tradicional feito de peixe que é fumado em câmaras de fumagem com lascas de madeira. Existem muitos tipos diferentes de peixe fumado, que diferem principalmente no tipo de peixe e no processo de fumagem. O peixe fumado é produzido e consumido em muitos países do mundo e é um ingrediente importante em muitas receitas tradicionais.
O peixe fumado é feito de espécies de peixe duro como o salmão, cavala, arenque ou truta, que são conhecidos pela sua carne firme e sabor picante. O processo de defumação pode variar em função do tipo de peixe defumado. Por exemplo, alguns tipos de peixe fumado são fumados em ar húmido, enquanto outros são fumados em fumo seco.
O peixe fumado é cru e servido frio. É frequentemente consumido como aperitivo ou lanche com cerveja ou vinho, mas também pode ser utilizado em saladas, sandes ou como ingrediente em sopas e outros pratos. O peixe fumado é rico em proteínas e contém importantes ácidos gordos ómega-3.
A tabela de calorias de peixe fumado enumera todos os alimentos com calorias e valores nutricionais. Valores nutricionais detalhados tais como hidratos de carbono, proteínas e gordura podem ser encontrados com o respectivo produto na tabela nutricional do peixe fumado.
