Ryba wędzona to tradycyjna potrawa z ryb, które są wędzone w wędzarniach za pomocą wiórów drzewnych. Istnieje wiele rodzajów ryb wędzonych, różniących się głównie rodzajem ryby i procesem wędzenia. Wędzone ryby są produkowane i spożywane w wielu krajach świata i stanowią ważny składnik wielu tradycyjnych przepisów.
Rybę wędzoną przyrządza się z twardych gatunków ryb, takich jak łosoś, makrela, śledź czy pstrąg, które znane są z jędrnego mięsa i ostrego smaku. Proces wędzenia może być różny w zależności od rodzaju wędzonej ryby. Na przykład niektóre rodzaje wędzonych ryb są wędzone w wilgotnym powietrzu, a inne w suchym dymie.
Ryby wędzone są surowe i podawane na zimno. Jest często spożywany jako aperitif lub przekąska z piwem lub winem, ale może być również stosowany w sałatkach, kanapkach lub jako składnik zup i innych potraw. Wędzone ryby są bogate w białko i zawierają ważne kwasy tłuszczowe omega-3.
Tabela kalorii ryb wędzonych zawiera listę wszystkich pokarmów z kaloriami i wartościami odżywczymi. Szczegółowe wartości odżywcze takie jak węglowodany, białko i tłuszcz można znaleźć przy danym produkcie w tabeli wartości odżywczych ryb wędzonych.
