Les abats sont les organes internes des animaux qui peuvent être consommés. Ils sont considérés comme un mets de choix dans de nombreuses régions du monde et constituent une importante source de protéines. Les abats comprennent entre autres le foie, les reins, le cœur, les poumons et la cervelle.
Les abats ont un goût intense et une texture particulière, c'est pourquoi ils sont utilisés comme ingrédient dans les recettes pour renforcer le goût des plats. Ils sont également riches en nutriments tels que les protéines, la vitamine B12, le fer et le zinc.
Ils font partie de nombreuses cuisines traditionnelles et ont une longue histoire de délicatesse dans de nombreuses cultures.
Dans le tableau des calories des abats, tous les aliments sont répertoriés avec leurs calories et leurs valeurs nutritives. Les valeurs nutritives détaillées, telles que les glucides, les protéines et les graisses, sont indiquées pour chaque produit dans le tableau des valeurs nutritives des abats.
