Le frattaglie sono gli organi interni degli animali adatti al consumo. Sono considerate una prelibatezza in molte parti del mondo e sono un'importante fonte di proteine. Le frattaglie comprendono fegato, reni, cuore, polmoni e cervello.
Le frattaglie hanno un sapore e una consistenza intensi e vengono quindi utilizzate come ingrediente nelle ricette per esaltare il gusto dei piatti. Sono inoltre ricchi di sostanze nutritive come proteine, vitamina B12, ferro e zinco.
Sono un ingrediente di molte cucine tradizionali e hanno una lunga storia come prelibatezza in molte culture.
La tabella delle calorie delle frattaglie elenca tutti gli alimenti con le calorie e i valori nutrizionali. I valori nutrizionali dettagliati, come carboidrati, proteine e grassi, sono riportati nella tabella nutrizionale delle frattaglie del rispettivo prodotto.
