Les sauces et les vinaigrettes sont des aliments liquides ou solides utilisés pour assaisonner les aliments. Elles sont souvent utilisées pour assaisonner les soupes, la viande, les légumes et les plats de pâtes et peuvent être préparées à partir d'une grande variété d'ingrédients, allant des herbes fraîches et des épices aux huiles, vinaigres et autres arômes.
Les sauces et les vinaigrettes existent dans de nombreux goûts et consistances différents et peuvent être préparées à la maison ou achetées en bouteilles ou en bocaux. Elles peuvent être utilisées soit comme garniture, soit comme ingrédient dans des plats et contribuent à améliorer et à affiner le goût des aliments.
Les sauces et les vinaigrettes peuvent être préparées à partir d'une grande variété d'ingrédients, allant du fromage, des produits laitiers et de la mayonnaise aux tomates, à la moutarde et à la sauce Worcester, en passant par la sauce soja, le miel et le sirop d'érable. Il existe également des sauces et des vinaigrettes végétaliennes, fabriquées à partir d'ingrédients végétaux. Cependant, les sauces et les vinaigrettes peuvent également contenir des quantités élevées de graisses, de sel et de sucre, ce qui peut augmenter la teneur calorique totale d'un repas. Les sauces et les vinaigrettes doivent donc être utilisées avec modération afin de contrôler l'apport calorique quotidien.
Le tableau des calories des sauces et vinaigrettes répertorie tous les aliments avec leurs calories et leurs valeurs nutritives. Les valeurs nutritives détaillées telles que les glucides, les protéines et les matières grasses sont énumérées pour chaque produit dans le tableau des valeurs nutritives des sauces et vinaigrettes.
