Il quark è un prodotto caseario bianco e cremoso ottenuto dalla fermentazione del latte. Esistono diversi tipi di quark, che si differenziano principalmente per il contenuto di grassi. Ad esempio, esiste il quark magro, che contiene pochi grassi, e il quark alla panna, che ha un contenuto di grassi più elevato. Il quark viene prodotto e consumato in molti paesi del mondo ed è un ingrediente importante in molte ricette tradizionali.
La cagliata è ricca di proteine e contiene importanti minerali e vitamine. Viene spesso utilizzato come crema da spalmare sul pane, come ingrediente di piatti dolci come torte e dessert o come fonte di proteine nell'alimentazione sportiva. Il quark è anche un'ottima base per piatti salati come zuppe, sformati e salse.
Sebbene il quark sia solitamente prodotto con latte vaccino, esistono anche prodotti a base di latte di pecora o di capra. Il quark può essere ottenuto anche da altri prodotti caseari come lo yogurt o il latte acido. In molti Paesi la cagliata è una parte importante della dieta quotidiana e si presenta in varie forme, dalle vaschette ai pani ai prodotti surgelati.
La tabella delle calorie Quark elenca tutti gli alimenti con le calorie e i valori nutrizionali. I valori nutrizionali dettagliati, come carboidrati, proteine e grassi, sono riportati nella tabella dei valori nutrizionali di Quark.
