El quark es un producto lácteo blanco y cremoso obtenido por fermentación de la leche. Existen distintos tipos de quark, que se diferencian principalmente por su contenido en grasa. Por ejemplo, hay quark bajo en grasa, que contiene poca grasa, y quark de nata, que tiene un mayor contenido en grasa. El queso quark se produce y consume en muchos países del mundo y es un ingrediente importante en muchas recetas tradicionales.
La cuajada es rica en proteínas y contiene importantes minerales y vitaminas. A menudo se utiliza para untar en el pan, como ingrediente en platos dulces como pasteles y postres, o como fuente de proteínas en la nutrición deportiva. El quark también es una base excelente para platos salados como sopas, guisos y salsas.
Aunque el quark suele elaborarse con leche de vaca, también existen productos elaborados con leche de oveja o cabra. El quark también puede elaborarse a partir de otros productos lácteos, como el yogur o la leche agria. En muchos países, la cuajada es una parte importante de la dieta diaria y se presenta en diversas formas, desde tarrinas a panes o productos congelados.
La tabla de calorías Quark enumera todos los alimentos con calorías y valores nutricionales. Los valores nutricionales detallados, como hidratos de carbono, proteínas y grasas, se pueden encontrar con el producto respectivo en la tabla de valores nutricionales de Quark.
