Rośliny strączkowe to pokarm roślinny, który rośnie w strąkach lub łuskach. Należą one do rodziny roślin strączkowych i obejmują fasolę, groch, soczewicę i ciecierzycę. Nasiona roślin strączkowych stanowią ważne źródło białka i są cenione jako istotny element diety w wielu częściach świata.
Nasiona roślin strączkowych są bogate w składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, żelazo, potas i inne minerały.
Nasiona roślin strączkowych przygotowuje się na wiele różnych sposobów i wykorzystuje w licznych przepisach, w tym w zupach, gulaszach, zapiekankach i daniach wegetariańskich. Są też popularnym składnikiem wielu potraw wegańskich i wegetariańskich.
Warto wiedzieć, że nasiona roślin strączkowych mogą również wywoływać pewne nietolerancje i alergie.
Tabela kalorii roślin strączkowych zawiera listę wszystkich pokarmów z kaloriami i wartościami odżywczymi. Szczegółowe wartości odżywcze, takie jak węglowodany, białko i tłuszcz można znaleźć przy danym produkcie w tabeli wartości odżywczych roślin strączkowych.