Las legumbres son alimentos vegetales que crecen en vainas o cáscaras. Pertenecen a la familia de las leguminosas e incluyen las alubias, los guisantes, las lentejas y los garbanzos. Las legumbres son una importante fuente de proteínas y se valoran como parte importante de la dieta en muchas partes del mundo.
Las legumbres son ricas en nutrientes como proteínas, fibra, hierro, potasio y otros minerales.
Las legumbres se preparan de muchas formas distintas y se utilizan en numerosas recetas, como sopas, guisos, estofados y platos vegetarianos. También son un ingrediente popular en muchos platos veganos y vegetarianos.
Es importante saber que las legumbres también pueden desencadenar ciertas intolerancias y alergias.
La tabla de calorías de las legumbres muestra todos los alimentos con calorías y valores nutricionales. Los valores nutricionales detallados, como hidratos de carbono, proteínas y grasas, pueden consultarse con el producto respectivo en la tabla nutricional de las legumbres.
