Apfel-Mango-Mus mit Löffelbiskuitbröseln
Die Mango halbieren und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Zusammen mit ca. 1 EL Wasser im Mixer zu Mus pürieren (alternativ dazu einen Stabmixer verwenden...
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Apfelmus ist der Inbegriff des köstlichen Genusses und die ideale Beilage zu vielen Gerichten. Mit unseren Rezepten kannst du ein Mus zubereiten, das du sofort verzehren oder für spätere Genüsse aufbewahren kannst. Oft als klassische Beilage zu Kaiserschmarrn oder Palatschinken angesehen, eignet sich Apfelmus nicht nur für Süßspeisen. Das verführerische Mus passt hervorragend zu Bratkartoffeln, Kartoffelpuffern und sogar zu Fleischgerichten wie Steak.
Am besten schmeckt Apfelmus in der Apfelhochsaison von August bis Oktober. Dann sind die Äpfel am schmackhaftesten und werden in der Region geerntet, so dass die Zubereitung schnell und einfach geht. Frisches Apfelmus ist eine köstliche Ergänzung zu Älplermagronen, Pfannkuchen, Müsli, Milchreis und Joghurt und ein unwiderstehliches Dessert.
Eingekochtes Apfelmus lässt sich in Gläsern bis zu vier Monate aufbewahren und kann so immer wieder genossen werden. Mit ein paar einfachen Zutaten kannst du Apfelmus ganz nach deinem Geschmack zubereiten. Zwei bis drei Zimtstangen vor dem Pürieren geben dem Mus einen Hauch von Wärme. Ein Hauch von frischer Vanille kann dem Püree mit zwei frischen Vanilleschoten hinzugefügt werden, die ausgekratzt und vor dem Pürieren unter das kochende Apfelmus gemischt werden.
Apfelmus kann auch ohne Zucker als Apfelkompott genossen werden und behält seinen köstlichen Geschmack als Beilage zu Pfannkuchen, Milchreis und vielem mehr, was es zu einer gesünderen Alternative macht. Die Äpfel müssen nicht geschält werden und das Einkochen mit Schale ist nicht nur möglich, sondern auch sehr nahrhaft, da die Schale besonders vitaminreich ist.
Für ein süßeres und aromatischeres Mus kannst du beim Einkochen der Äpfel Apfelsaft statt Wasser verwenden. Für ein besonderes Aroma kann man statt Wasser auch süßen Weißwein verwenden, der zusammen mit Zimt und dem Mus einen herrlich herbstlichen Geschmack ergibt. Leider ist gekauftes Apfelmus oft sehr zuckerhaltig, daher ist selbstgemachtes Apfelmus die gesündere Alternative. Mit wenig Aufwand kannst du dein eigenes Apfelmus ohne Zuckerzusatz zubereiten und seinen köstlichen Geschmack als Topping für Milchreis, Hüttenkäse oder auch als gesunde Zwischenmahlzeit genießen. Dank seiner Vielseitigkeit kann selbstgemachtes Apfelmus sogar als Bindemittel in veganen Backrezepten und als Eiersatz verwendet werden.
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Wende dich immer an deinen medizinischen Betreuer, um sicherzustellen, dass die auf dieser Seite angezeigten Informationen auf deine persönlichen Umstände zutreffen.
Sophie
