Purea di mele e mango con briciole di savoiardi
Tagliare il mango a metà e togliere la polpa dalla buccia. Frullare con circa 1 cucchiaio d'acqua in un frullatore fino a ottenere una purea (in alternativa,...
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La salsa di mele è l'epitome di una deliziosa indulgenza e l'accompagnamento ideale per molti piatti. Con le nostre ricette potrete preparare una purea che potrete consumare subito o conservare per gustarla in seguito. Spesso considerata il classico contorno per i Kaiserschmarrn o le frittelle, la salsa di mele non è adatta solo ai dolci. Questa invitante purea si sposa perfettamente con patate fritte, frittelle di patate e persino con piatti di carne come la bistecca.
La salsa di mele è più buona durante la stagione di punta delle mele, da agosto a ottobre. Questo è il periodo in cui le mele sono più gustose e vengono raccolte nella regione, rendendo la preparazione facile e veloce. La salsa di mele fresche è un'aggiunta deliziosa a Älplermagronen, pancake, muesli, budino di riso e yogurt e un dessert irresistibile.
La conserva di mele può essere conservata in barattoli per un massimo di quattro mesi e può essere gustata più volte. Con pochi e semplici ingredienti, potete preparare la marmellata di mele proprio come piace a voi. Due o tre stecche di cannella prima della purea aggiungono un tocco di calore alla purea. Un pizzico di vaniglia fresca può essere aggiunto alla purea con due bacche di vaniglia fresche, raschiate e mescolate alla purea di mele bollente prima di ridurla in purea.
La salsa di mele può anche essere gustata senza zucchero come mele stufate e mantiene il suo sapore delizioso come accompagnamento a pancake, budino di riso e molto altro, rendendola un'alternativa più sana. Le mele non devono essere sbucciate e l'inscatolamento con la buccia non solo è possibile ma è anche molto nutriente, poiché la buccia è particolarmente ricca di vitamine.
Per ottenere una poltiglia più dolce e aromatica, è possibile utilizzare il succo di mela al posto dell'acqua durante la conservazione delle mele. Per un sapore speciale, al posto dell'acqua si può usare anche del vino bianco dolce che, insieme alla cannella e alla purea, conferisce un meraviglioso sapore autunnale. Purtroppo, la salsa di mele acquistata in negozio è spesso molto zuccherina, quindi la salsa di mele fatta in casa è l'alternativa più sana. Con poco sforzo, potete preparare la vostra salsa di mele senza zuccheri aggiunti e godervi il suo gusto delizioso come guarnizione per il budino di riso, la ricotta o anche come snack salutare. Grazie alla sua versatilità, la salsa di mele fatta in casa può essere utilizzata anche come legante nelle ricette di pasticceria vegana e come sostituto delle uova.
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